【蘇州食堂承包】食堂承包的注意要點

　　食堂承包簡單，但是想要把它經營好可不是一件簡單的事情，為了更好的經營食堂，下面給大家介紹一下食堂承包的注意要點。

 

　　1、環境方面：應有嚴格的清潔處置原則，如后廚及用餐區墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區及存儲庫房等都必須做到清潔衛生、擺放規整。

　　2、食用油安全方面：應檢查供貨商是否具有QS國內食物認證、食用油出產執照及其他各類相關證件

　　3、食品安全方面：要確認常熟食堂承包公司能否收購新鮮的蔬菜瓜果、能否堅持采購安全冷鮮肉，同時餐飲公司應有長期定點合作的大型蔬菜基地及飼養基地。

　　4、需了解該常熟食堂承包公司是否具有成型、安穩和種類齊全的物流中心，由于餐飲行業投入成本較高，因此對于餐飲行業而言經營過程中需保證利潤較大化，因而擁有一定規模的大型物流中心是保證食堂飯菜質量的首要條件。

　　5、常熟食堂承包公司必須嚴格遵從相關合同約定，在保證飯菜質量和衛生環境的基礎上，要做到不一味追求利潤，并且由始至終的堅持膳食可口及菜品的新鮮，

　　6、擁有大型的食品配送中心、物流運輸、糧油庫、副食庫等也是正規的常熟食堂承包公司所必須的，這樣可以方便加工原料的及時配送，也能節約餐飲公司的經營成本。

　　7、正規常熟食堂承包公司員工必須持個人健康證上崗，否則安全衛生無法保證。

　　8、對于廠方職工，常熟食堂承包公司必須要做到服務熱情周到，不得有任何的懈怠和應付了事。

　　9、應在廠方食堂內建立職工意見反饋箱，以便廣大職工能在就餐后及時給出飯菜口感的合理建議及就餐過程中存在的需整改的問題。