快餐公司中蔬菜的營養價值

快餐公司認為盒飯已成為許多人經常吃的零食。所以你經常知道，當你吃快餐時，你知道盒飯的哪一部分營養價值很高嗎？我們將分享一些相關信息，希望能對您有所幫助。
  一般來說，蔬菜可分為三大類：莖葉型、塊莖型和果型。此外，還有鮮花和瓜類蔬菜。
  水果蔬菜
  有西紅柿，豆子，辣椒，黃瓜，葫蘆，南瓜和茄子。這些蔬菜除了豆類、南瓜、絲葫蘆和茄子外，生吃，以避免烹調過程中維生素的破壞。
  西紅柿含有較多的番茄紅素和維生素C。豆類、扁豆、豌豆、豆類包括蛋白質含量高、氨基酸組成多的谷物。
  其他蔬菜如鈣、磷、鐵和維生素B1也高于其他蔬菜。南瓜含有很多胡蘿卜素。胡蘿卜素和維生素C含有豐富的辣椒。
  莖葉型蔬菜
  維生素C和胡蘿卜素含量豐富，主要有油菜、韭菜、大白菜、菠菜等。菠菜中含有鐵，但也含有草酸，會妨礙食物中鈣和鐵的吸收，所以在煮開水之前，應在沸水中略焯。